Рецепт мастики для создания настоящих кулинарных шедевров…

Мода на украшение тортов сахарным тестом (мастикой) пришла несколько лет назад из Америки. И сегодня этот вид оформления становится все более популярным! Мастика даже простой торт превратит в кондитерский шедевр, ведь из нее можно сделать любое украшение. Торты, украшенные мастикой — это всегда успех и восторженные взгляды гостей. Торты, которые украшены мастикой — это всегда успех и восторженные взгляды гостей.

Рецепт мастики для создания настоящих кулинарных шедевров...

Ингредиенты:

  • 900 гр. сахарной пудры мелкого помола
  • 15 гр. желатина
  • 45 мл. воды
  • 175 гр. инвертного сиропа
  • 1 ч. ложка ванилина
  • 1 щепотка лимонной кислоты

Приготовление:

1. Для приготовления инвертного сиропа залейте 500 гр сахара стаканом воды и доведите до кипения. Добавьте одну чайную ложку лимонной кислоты, постоянно помешивая, и кипятите в течение 15 минут. Добавьте чайную ложку соды и кипятите еще 5 минут.

Рецепт мастики для создания настоящих кулинарных шедевров...

2. Замочите желатин для набухания. В тарелку с горячей водой поставьте желатин до полного растворения.

Рецепт мастики для создания настоящих кулинарных шедевров...

3. Добавьте инвертный сироп и перемешайте.

Рецепт мастики для создания настоящих кулинарных шедевров...

4. Добавьте в сахарную пудру ванилин с лимонной кислотой, перемешайте, сделайте углубление по принципу теста и вылейте в центр желатиновый сироп.

Рецепт мастики для создания настоящих кулинарных шедевров...

5. Замесите тесто. По желанию отдельные кусочки мастики можно окрасить пищевыми красителями.

Рецепт мастики для создания настоящих кулинарных шедевров...

Подробный видео-мастер класс:

По желанию в мастичное тесто можно добавить сгущенное молоко, темный шоколад, мед и маршмеллоу.

Рецепт мастики для создания настоящих кулинарных шедевров...

Мастику можно хранить в холодильнике 14 дней, а в морозилке — до 2 х месяцев.

Рецепт мастики для создания настоящих кулинарных шедевров...

Рецепт мастики для создания настоящих кулинарных шедевров...

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Рецепт мастики для создания настоящих кулинарных шедевров…